こんにちは！花粉症に苦戦中の神村です！！😅

今回も引き続き『プロテイン』についてお話ししていきます。

今回は【カゼインプロテイン】についてです。

　

1.カゼインプロテイン

　カゼインは牛乳を凝固させる際に形成される凝固物の主成分であり、乳製品の製造や加工に

　広く使用されており、有名な乳タンパク質の一つ、乳清（ホエイ）とは異なるタイプで、加熱や酸を

　加えることでゲル状になり、凝固しやすくなるという特徴がある。

　この性質を利用して、チーズやヨーグルトなどの乳製品に活用されたり、食品の添加物や製品の

　安定剤としても使用されている。

　このカゼインの特徴を生かしたプロテインが、カゼインプロテイン。

　

2.特徴

　①身体への吸収スピードが遅い

　　ホエイプロテインが約2時間で吸収するのに対して、カゼインプロテインはその3~4倍の7~8時間かけて

　　ゆっくり吸収されていく。

　　吸収スピードが遅いというのは、即効性が無くメリットが無いわけではなく、血中アミノ酸濃度を

　　長時間、基準値より高い値で維持できるため、効果が長続きすることに繋がる。

　　そのため、カゼインプロテインは” スタミナタイプ”と言われている。

　

　②休息日や就寝前の栄養補給

　　運動直後などの、急速にタンパク質をチャージしたい場合にはあまり向かないが、時間をかけて

　　ゆっくり身体にタンパク質を補給してくれるので、休息日の栄養補給や就寝前に取るプロテインとしては、

　　うってつけの存在である。

　

　③カルシウムや鉄吸収を促進

　　カゼインは小腸で分解され、カゼインホスホペプチド（CPP）になる。

　　このカゼインホスホペプチドはカルシウムがリン酸と反応することによる吸収阻害を抑制する効果を

　　持っており、カゼインホスホペプチドには小腸からの鉄分吸収を助けるよう働きかけをする。

　　

　僕は普段なかなかカゼインプロテインを選択して、飲むことがないですが、

　この機会に一度飲んでみようと思います😁

　次回は【エッグプロテイン】について紹介します。

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