こんにちは！トレーナーの神村です
最近は花粉症の症状がなくなりハッピーに仕事も私生活も過ごしています😁
さて、今週も【ビタミン】についてお話ししますが、第2週は【ビタミンB2】についてです。
1.ビタミンB2の働き
ビタミンB2は、水溶性のビタミンで、糖質、脂質、タンパク質の代謝、エネルギー産生に関わる
酸化還元酵素の補酵素として働きます。
ビタミンB1が糖質の代謝に関わるのに対して、ビタミンB2は特に脂質の代謝を助け、皮膚や粘膜、
髪、爪などの細胞の再生に役立ちます。「発育のビタミン」ともいわれ発育促進に欠かせない栄養素です。
脂質を多く摂取する人には大切な栄養素で、特に脂質を分解し、エネルギーに変えるため、
ダイエットしている人、脂っこい食事が多い人には重要な栄養素です。
ダイエット中は食事制限により栄養素が不足する傾向にありますが、脂質の代謝のためにも
ビタミンB2が不足しないよう摂取を心がける必要があります。
2.ビタミンB2が不足すると…
成長促進、皮膚や粘膜の保護といった働きがある栄養素なので、不足すると脂漏性皮膚炎、
口内炎、舌炎、口角症、子どもの成長障害などを引き起こすことがあります。
反対に過剰摂取した場合は、尿中に排泄されるため、過剰摂取の心配はありません。
3.ビタミンB2を多く含む食品
●植物性食品
納豆、卵、アーモンド、バナナ、赤パプリカ、さつまいも
●動物性食品
肉の肝臓全般、うなぎ、カレイ、カツオ、鮭
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