みなさん、こんにちは！

中区大須パーソナルトレーニングジムvisionのトレーナー近田です♪

 

今回は発酵食品についてお伝えします(^^)

 

 

発酵食品というと

「身体にいい！」

「胃腸に優しい！」

というイメージがあると思います(^^)

 

では、それが何故だかご存知ですか？

 

 

発酵とは…

 

「微生物（乳酸菌や酵母菌など）によって、

原料が有用に変化すること」

 

 

何だか難しいと感じますが

 

微生物があらかじめ原料を分解してくれているので

私たちの身体に入った時に頑張って分解しなくても良い！！

ということです(^^)

 

 

栄養が胃に入った時に吸収されやすく、

そして栄養価も高くなっており

さらには旨味や風味も良くなっている！

これが発酵食品の良さ♪

 

 

だから胃に優しい！や身体にいい！と

言われているんですね(^^)

 

 

よくある間違いとして、

発酵食品はもともと腐っているから…

という人がいます。これは間違いです。

 

 

発酵と腐敗は違います！

同じく菌による分解の働きなのですが、

腐敗菌が働くと腐敗になります。

 

腐敗すると菌から人の身体にとって

害のある物質が分泌されるのです。

 

 

この境目は、人の役に立つか立たないかの

人が基準なんですね！

 

食品内で起こっていることは同じ( ˙_˙ )！

んー難しい！

 

 

 

 

菌の力は偉大です(^o^)

私達にとって良い菌が増えれば

環境が変わり、身体にも良い影響を与えてくれます♪

 

上手く菌の力を借りて、身体に良い食べ物を

選べるようになるといいですね♬︎

 

 

もっと知りたい方は是非パーソナルトレーニングジムVisionへお越しください✩.*˚

 

名古屋市中区大須１−３４−２４ N apartment１００１

パーソナルトレーニングジムVision

トレーナー　近田　茜