こんにちは！パーソナルトレーニングジムVisoinです！
本日は暑くなってくるこの時期に美味しいアイスの種類について語っていきます！
まずアイスには４種類の名称があります！
実は「アイスクリーム」と呼べるのは、乳固形分 15.0%以上、うち乳脂肪分 8.0%以上のものに限られます。この「アイスクリーム」、乳脂肪分が多ければ多いほど、ミルクの風味もよく濃厚でコクのある味わいを楽しむことができるのですが、今回調べてみると、同じ「アイスクリーム」でも傾向が分かれることが分かりました。
「アイスクリーム」ほどではないものの、乳固形分 10.0%以上、うち乳脂肪分 3.0%以上とそれでもしっかり乳脂肪分のあるものは「アイスミルク」に分類されます。
「アイスミルク」であっても、牛乳と同程度の栄養を含んでいます。食感としては、「アイスクリーム」よりはややあっさりといったところ。乳脂肪分が少ない分を補うように植物性脂肪が使われることも。最近話題の「プレミアム桔梗信玄餅アイス」は、「アイスミルク」に分類されます。
最後の分類は「ラクトアイス」になります。基準としては乳固形分 3.0%以上。乳脂肪分の基準はありません。口当たりはかなりさっぱりとしたものになります。シャリシャリ感を楽しめるものも。
乳脂肪分の代わりに植物性脂肪を使っていたりするので、意外とカロリーがあったりもします。記事のタイトルにも出ていた明治「エッセルスーパーカップ 超バニラ」は、実はラクトアイスだったのです。
いわゆる「アイス」は、その商品に乳固形分が含まれているかどうかで大きく2種類に分かれます。乳固形分とは「乳製品の中の、水分以外の部分」のこと。
大まかには、
乳固形分が3.0%以上あるもの→「アイスクリーム類」
3.0%未満のもの→「氷菓」
と呼ぶことになっています。
つまり、乳成分のない「ガリガリ君ソーダ」のようなものは「氷菓」になります。ガリガリ君のパッケージの裏を見てみると。。
結論 ダイエットにアイスは向きません！！
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